Магазин условно можно подразделить на несколько зон, камеры видеонаблюдения для каждой из которых могут иметь свои особенности, определяемые техническими характеристиками и конструктивным исполнением.
Выбор по характеристикам.
Одним из параметров на который обращают внимание в первую очередь является разрешающая способность. Для многих это может показаться крамольным, но, практически при любом значении этого параметра (за исключением запредельно низкого) можно добиться нужной степени детализации объекта, а следовательно решить любую задачу, стоящую перед системой видеонаблюдения.
Однако, на сегодняшний день, споры на эту тему не актуальны, поскольку камеры разрешением 500 ТВЛ и более вполне доступны по цене и присутствуют практически во всех модельных линиях. Так что первый практический совет - не забивайте голову этой проблемой.
Указанного значения вполне достаточно для решения системой видеонаблюдения магазина большинства задач (контроль торговых залов, проходов, подсобных помещений).
Безусловно, есть исключения. Одно из них касается камер, устанавливаемых в кассовых узлах для отслеживания расчетных операций. Здесь требуется уверенное различение купюр, поэтому желательно выбрать видеокамеру 600 ТВЛ и не решать с ее помощью каких либо других задач.
Пусть она будет специализированной и зоной обзора имеет исключительно денежный лоток. (Пока все приведенные рассуждения относятся к аналоговым системам).
Другой момент - наблюдение за прилегающей территорией, особенно автопарковкой с целью распознания автомобильных номеров. Эта задача достаточно специфичная и решать ее лучше с помощью ip видеонаблюдения и соответствующего программного обеспечения.
Насколько нужны такие опции как чувствительность, автоматическая регулировка усиления, электронный затвор, компенсация задней засветки и пр. решать нужно исключительно "по месту", ориентируясь на конкретные условия эксплуатации.
Например, если видеокамера устанавливается для контроля входа в магазин, то компенсация задней засветки будет весьма полезна.
Лидерами, наверное, здесь являются купольные камеры. Они имеют хороший адаптивный дизайн, кроме того, применение тонированной полусферы затрудняет определение направления в котором ориентирован объектив, соответственно это маскирует зону обзора.
Ограничения, безусловно, имеются и определяются прежде всего потолочным способом крепления. При значительной высоте перекрытий большую или всю часть картинки будет занимать "вид сверху". Недостатки этого очевидны и обсуждать их нет смысла.
Альтернативным вариантом являются корпусные камеры, устанавливаемые на кронштейне. Причем альтернатива эта полная, поскольку их тоже можно устанавливать на потолке (естественно, на стенах), а три степени свободы кронштейна позволяют ориентировать видеокамеру в любом направлении.
Поскольку задача обеспечения максимально эффективной зоны обзора приоритетна, то исходить нужно, в первую очередь, из этого. Некоторые примеры для магазина есть на странице про установку в нем камер видеонаблюдения.